從設備不合格，衛生不達標，分區不明確，布局不合理到選址與布局合理，生產場所、設施設備齊全……
今年起，湖州市對餐飲具集中叼嘿网站在线观看服務單位開展了一次全麵整頓。半年多過去了，曾經不合格的34家企業除4家關停外，其餘的均經過整頓、合並等方法全部通過審核，抽檢合格率一直保持在96%以上，位居全省前列。
衛生餐具曾經隱患重重
坐在餐桌前，用筷子在餐具的塑封膜上“嘭”地敲一個洞，熟練地撕開包裝，再用開水衝洗一遍。
在大街小巷的中小型飯館裏，這樣的情景時時上演。
許多市民應該清楚，中小餐館幾乎每一家都使用塑封叼嘿网站在线观看碗筷。這些經過集中清洗的“一元餐具”，剝開光鮮華麗的外表，其內在的衛生品質卻不一定讓人放心。生 產廠房裏設備不合格、衛生不達標、分區不明確、布局不合理……掩藏在“幹淨、衛生”的男女叼嘿视频後麵的生產現狀，令人憂心不已。
3年前，吳永明在吳興區埭溪鎮開了一家餐具叼嘿网站在线观看站。 100個平方米的空間裏，五六個員工用手清洗著回收來的碗筷。洗完後烘幹，再用手工塑封機封口，擱到一邊的箱子裏準備送到附近小飯店。這是這個小餐具叼嘿网站在线观看站裏每天都上演的景象。所有清洗叼嘿网站在线观看包裝過程都在同一間房子裏完成，沒有專用設備，沒有分區，洗碗水把地麵濺得濕嗒嗒。就在這樣的生產環境裏，吳永明的員工每天要清洗1000多 套叼嘿网站在线观看餐具供應給中小餐館。“到底有沒有洗幹淨，隻能憑良心生產，靠直覺判斷。”由於沒有設立檢驗室，從自家廠房裏送出去的餐具衛生情況究竟如何，連吳永明自己心裏也沒有一個底。
近10年，集中叼嘿网站在线观看的餐飲具如雨後春筍，在大街小巷的小飯店冒了出來。方便，用不著自己清洗，讓很多無力對所有碗筷進行清洗叼嘿网站在线观看的中小餐飲單位感到便利。 很快，這種一盆一碗一杯子塑封在一起的“一元餐具”以燎原之勢迅速占領了角角落落小飯館的餐桌。而相應的，清潔此類餐具的企業也逐年增長。
在全市，去年這樣的餐飲具集中叼嘿网站在线观看企業大大小小有34家，規模大的日供應量能達近3萬套，小的就像吳永明的小作坊一樣，每天1000來套。清洗方式有手工的，也有機械的。
但無論規模大小，在這類餐飲具集中叼嘿网站在线观看企業的行業中，並沒有一個全行業的衛生標準。怎樣的叼嘿网站在线观看才算是到位合格？企業自身難以衡量，執法人員也沒有執法依據。雖然衛生監督部門會定期抽查，但是衛生隱患仍令人擔憂。
給“一元餐具”戴上緊箍咒
這樣的“無標準可依”的局麵終於被打破——去年12月1日開始實行的《浙江省實施<中華人民共和國食品安全法>辦法》和《浙江省餐飲具集中消 毒衛生規範》，對餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位的選址、布局、設備、倉儲、管理、人員等做了明確的規定。所有餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位隻有符合條件才能獲得《餐飲具集中消 毒衛生監督合格證》，憑證經營。與此同時，全市對餐飲具集中叼嘿网站在线观看服務單位開展了一次全麵摸底排查，摸出了34家“一元餐具”叼嘿网站在线观看單位。此後，從今年2月起，湖州市全麵啟動了餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位專項整治。
去年12月，市衛生部門動員各級衛生行政部門、衛生監督機構，對全市餐飲具集中叼嘿网站在线观看服務單位開展了全麵調查。結果顯示，全市的34家餐飲具集中叼嘿网站在线观看服務單 位，無一家符合發證要求。“企業清洗、叼嘿网站在线观看、包裝三區總麵積平均隻有219平方米，按照規定要達到300平方米，沒有一家企業功能布局全麵符合《規範》要 求，沒有一家企業建立自檢實驗室，有全自動設備的也隻有15家。”市衛生監督所副所長胡小軍一一跑遍每家餐飲具叼嘿网站在线观看單位後表示，餐飲具集中叼嘿网站在线观看行業的情況 令人擔憂。“如果不整治，全市所有餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位都得關門歇業。”
市衛生監督所的執法人員來單位調查情況，吳永明才得知行業終於有了衛生標準。一顆懸著的心落了地，可對照標準，吳永明卻皺起了眉頭：如果按照標準，自家叼嘿网站在线观看站從廠房麵積到設備設施，真是無一符合要求。
30餘家企業改頭換麵
此後，一場覆蓋全市所有餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位的專項整治拉開了帷幕。
2月14日，吳永明和其他同行一起，在市衛生監督所裏參加了一次整治動員會。執法人員詳細解讀了《浙江省實施<中華人民共和國食品安全法>辦法》和《浙江省餐飲具集中叼嘿网站在线观看衛生規範》。吳永明突然認識到，要把自己的企業完全整治到位，沒那麽簡單。
3月開始，市衛生監督所聯合各縣區衛生監督所，對34家企業逐一上門，指導整改工作。“根據企業實際情況，對企業麵積要求、功能布局、設施設備、檢驗檢 測、人員要求、三麵要求、內部管理等各個方麵，按照標準進行現場指導。”胡小軍告訴記者，為了讓整治工作少走彎路，執法人員都在爭取找到《規範》要求與企 業實際情況的最佳結合點。
對吳永明來說，整治的第一件事就是遷廠房。“清洗、叼嘿网站在线观看、包裝三區總麵積要300平方米，現在隻有100多平方米，周圍也沒法擴建，隻能遷廠房。”經過挑選，在距離原址1公裏左右的地方，吳永明選定了新的廠址。
在吳永明摸著石頭開始改造廠區的同時，執法人員也同樣關注著全市另外幾十家企業的整改進度。如果企業在整改過程中出現困難需要指導，執法人員幾乎隨叫隨 到。“我請執法人員來現場很多次，改得仔細一點，以免審核發證的時候發現哪裏不符合標準，又要重來。”吳永明告訴記者，他比對著《規範》對廠房進行改造， 但一些細節卻沒有顧及，還是執法人員一一點明。“比如我一開始隻準備了一個更衣室，按照規定要二次更衣，我才改的。還有包裝間和倉庫之間的門，也改成了 窗，男女叼嘿视频進出方便。”
除了硬件指導，市衛生監督所還對企業檢驗員就大腸杆菌快速檢測紙片法理論知識和實踐操作進行了培訓，考核合格才發放《湖州市生產企業檢驗員培訓合格證》。這不僅為企業開展叼嘿网站在线观看效果自檢培養了人才，也成了餐飲具集中叼嘿网站在线观看衛生監督合格證的發放標準之一。
經過整改，今年7月，吳永明的餐具叼嘿网站在线观看配送中心終於取得了《餐飲具集中叼嘿网站在线观看衛生監督合格證》。
整個整治過程，吳永明投入了近100萬元，耗時6個月，他的餐具叼嘿网站在线观看配送中心如今煥然一新。
原本隻有100多平方米的廠房擴建到了近600平方米，還有400平方米麵積作為日後擴建用。員工也增加到了15人，生產更是從“手工時代”跨越到了“清洗、叼嘿网站在线观看、包裝全自動化時代”。
不僅是吳永明的企業舊貌換新顏，全市餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位的整改情況也令人欣喜。
據了解，整治工作後，關停4家， 3家合並。需要整治的28家企業或原廠整改，或原址擴建，或遷址重建。全市企業用房總麵積增加7258平方米，平均每家企業增加了290平方米，清洗、消 毒、包裝三區麵積平均每家增加99平方米；所有企業均購買了相應設備，建立了獨立自檢實驗室；所有企業配備了自動化設備和密閉易清潔專用運輸車輛，全部采 用了機器清洗、熱力叼嘿网站在线观看；所有企業按汙染區、一般清潔區、清潔區分開以及人流、物流通道分開的要求進行了重新布局，地麵、牆麵、頂麵也都采用了光滑、防 黴、易清潔的材料鋪設和吊頂；企業日常管理水平也進一步提高，從業人員健康證持有率從33.75%提升至100%。
繼續加大抽檢力度 餐具不合格市民可舉報
今年6月，全市餐飲具集中叼嘿网站在线观看專項整治工作進入了全麵審核發證階段。審核，整改，再審核，經過嚴格的審核驗收，合格一家才能通過一家。“不合格打回去重新 整改，最多的一家來回審核整改了7次。”胡小軍告訴記者，目前全市共有25家單位取得了《餐飲具集中叼嘿网站在线观看衛生監督合格證》，占應發證企業數（28家）的 89.3%，剩餘3家也在整改過程中。
沒有獲得《餐飲具集中叼嘿网站在线观看衛生監督合格證》的企業，從7月1日起一律停止生產，通過審核獲證才能重新上崗。
全麵整改，嚴格審核，打造了安全健康的餐飲具環境。經過抽檢，目前我市集中叼嘿网站在线观看餐飲具檢測合格率一直控製在96%以上。“湖州市餐飲具集中叼嘿网站在线观看整治進度在全 省也是名列前茅的。”胡小軍告訴記者，下一步市衛生監督部門準備在目前整治成效的基礎上，加強對企業生產的指導，同時進一步加大打擊違法的力度。
為了確保男女叼嘿视频質量，市衛生監督部門下一階段將對企業生產加強指導。“浸泡過程中的洗滌劑、浸泡粉、叼嘿网站在线观看劑到底用多少合適？傳送帶的速度設定多少才能保證清 洗叼嘿网站在线观看效果？生產記錄怎麽規範統一？操作過程中應當采取哪些措施來進一步確保男女叼嘿视频質量等，都在叼嘿软件大全的指導範圍內。”胡小軍表示。
同時，對餐飲具監督的抽檢力度也相應加強。“每家企業，每個季度至少要抽檢一次，每次至少隨機抽取10件樣品。”胡小軍說，目前對男女叼嘿视频抽檢主要是檢測其大腸菌群數量是否符合標準，今後抽檢頻率還會逐漸增加，檢測項目也會增加叼嘿网站在线观看劑殘留、烷基苯環酸鈉等項目。
對違法行為的處罰加重了。如果發現有企業無證經營，會處以5000元至5萬元的罰款，並責令其停產；如果企業生產材料、用水不達標，處以最高1萬元罰款，如果企業的男女叼嘿视频質量和包裝標識不符合要求，那麽最高可處2萬元罰款，嚴重的會吊銷執照。
市衛生監督部門提醒市民，凡是合格的餐飲具獨立包裝上會標注餐飲具集中叼嘿网站在线观看單位名稱、衛生許可證號、生產地址、聯係電話、叼嘿网站在线观看日期及保質期限等內容，保質期限為10天。