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訴記者，自己每次都會將餐桌上的高度白酒倒一些在碗中，用打火機點著燒一下，“這樣殺菌才最徹底！”

    “對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的叼嘿网站在线观看方式，很多病菌能都通過高溫叼嘿网站在线观看的方式殺滅。”北京市衛生監督所李冬告訴《生命時報》記者，但是，開水燙燙碗，卻達不到這樣的效果，隻能將餐具上的灰塵除掉。高溫叼嘿网站在线观看要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。一般來說，致病性大腸杆菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經100℃高溫作用1—3分鍾或80℃加熱10分鍾才能死亡。所以，吃飯前用開水燙碗，隻能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線叼嘿网站在线观看碗櫃等才是有效的方法。“當然，用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油汙，這也未嚐不可。”李冬說，至於用餐巾紙擦拭，更起不到叼嘿网站在线观看的作用。還有不少人覺得濕紙巾有叼嘿网站在线观看成分，因此用來擦碗。這其實是不對的。濕紙巾中含有潤膚劑等多種化學成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隱患。

    “其實，用開水燙碗，多是擔心會食物中毒。誠然，叼嘿网站在线观看不徹底的餐具上會有微生物殘留，但食物中的隱患才是最重要的。比如沒有徹底加熱的肉類，放置時間過久的涼菜或切塊水果。”